同じ量を食べてもあまり太らない人と、すぐに太ってしまう体質の人がいます。
また、同じように生活しているのにとても疲れやすく、疲れが取れない人もいます。
この違いは基礎代謝に関係があると指摘されています。

基礎代謝とは「生命を維持するのに必要な最小のエネルギー代謝」です。つまり寝ている状態で一定の時間に消費する熱量という事です。
基礎代謝は子供の頃は高いのですが、加齢や無理なダイエットなどにより、だんだんと低下してきます。
子供の体温が高いのはこのためです。
すると身体や内臓に脂肪がついたり、疲れがなかなかとれないという状態に陥ります。
クエン酸サイクルが順調に廻っていると、疲れにくく太りにくい健康な体を維持できるのです。

クエン酸サイクルがスムーズに廻っている場合

食べ物から取り込まれた糖質が、消化器系や肝臓で全てグルコースに変換されて血流に乗って全身に行きわたりグリコーゲンに合成され各臓器細胞に取り込まれます。
血液中のグルコースは肝臓や筋肉組織への貯蔵量がある程度決まっているので、この時にグリコーゲン合成に使い切れなかった余分なグルコースは、それぞれの細胞に送られるのです。
細胞内でグルコースが代謝されてピルビン酸になります。
ピルビン酸は酸素を取り込んで、アセチルCoAという物質になり、次のクエン酸サイクルへと進みます。
アセチルCoAはオキザロ酢酸と結びついてクエン酸を生成し、クエン酸サイクルへと入ります。そしてアミノ酸やビタミンの助けを借りながら変化を続け、CO2とH2Oを生成して完全に酸化されて多量 のATPというエネルギーをつくります。（クエン酸サイクル一周廻る毎に12個のATPがつくられます）
吸収された糖質が代謝されてクエン酸サイクルに入ってしまえば、全てエネルギーとなり脂肪合成に向かうことはなくなります。

クエン酸サイクルが廻っていない場合

クエン酸サイクルがストップするとエネルギー源が流れることができなくなり、中間物質であるピルビン酸やアセチルCoAがどんどんたまっていきます。
ピルビン酸は前に進むことができなくなると、今度は無酸素の状態で分解（嫌気性分解）をはじめます。そして、疲労物質である乳酸を生成します。乳酸が筋肉中に蓄積すると、筋肉が緊張しこわばった状態になり、肩こりや筋肉痛を起こします。また、乳酸が全身に行き渡るとpHが酸性に傾き、全身的な疲労を感じます。
また、クエン酸サイクルに入れなかったアセチルCoAは脂肪合成へと進んでいきます。
つまり、クエン酸サイクルが廻らないと、体脂肪が増加し疲労がたまるといえます。

最近お酢を摂る事が健康法として流行っています、それには以上の理由があるのです。

原材料：米こうじ、黒麹、黒糖、
　瑞穂酒造株式会社

連綿たる琉球王朝ゆかりの地”首里”にて１８４８年に創業の瑞穂酒造は、名醸泡盛古酒を造り続ける歴史と伝統ある酒造です。
守り受け継がれてきた泡盛造りの手法と共に黒酢菌による天然発酵クエン酸を引き出した醸造酢「琉球黒酢」を皆様にお届けいたします。