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| 小原湯葉（乾燥）８個入り |
| ￥330 |
ここ一番で使うて！小原湯葉
小巻湯葉を糸昆布でくくってあります。見た目が上品です。手間のかかる分他の湯葉より高いですさかい、ここ一番で使うて欲しいなあ。手鞠麩なんかと炊き合わせたら、まさに京料理ちゅう感じですわ。
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| 特選小巻湯葉 乾燥（約20個） |
| ￥580 |
歯ごたえがええ！！特選小巻湯葉
普通の小巻湯葉より、よく巻いてありますにゃ。 歯ごたえがええんですわ。炊き合わせに使う場合は濃い味付けのんに合いますわ。
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| 小巻湯葉（乾燥）15ヶ入り |
| ￥300 |
焚き合わせにも最適！小巻湯葉
味噌汁やお鍋に最適です。焚き合わせにもどうぞ。乾燥湯葉は保存食やさかいあまり賞味期限に神経質になる事はないんや！ただし夏場の高温多湿には要注意やで湿気るとカビがくるし、あんまり暑い所に長期間置いとくと油がまわるんやせやさかい、夏場はカラッとしててそこそこ涼しいとこで保存してふだんは、湿気らさんように缶にでも詰めといてな！ |
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| 巻湯葉（乾燥）6ヶ入り |
| ￥298 |
お吸い物に最適！巻湯葉
大きく巻いた湯葉を乾燥したものですわ。お吸い物椀に1個入れたら丁度ええサイズです。お吸い物やみそ汁に最適の乾燥ゆばですわ。 |
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| 甘湯葉 |
| ￥500 |
湯葉通必見！甘湯葉
どうです、初めて見たんとちゃいまっか？これは湯葉を作る時に大豆の煮汁が煮詰まって濃くなってから取れる湯葉ですねん。色も茶色かかってまっしゃろ？ 味の方は普通の湯葉より濃厚です。普通の湯葉みたいに使ってもらえばええにゃけど、湯葉の達人になるとちょっとあぶってバリバリとおやつに食べるそうですわ。なおこの乾燥湯葉だけ賞味期限が約3ケ月となります。 |
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| 汲上げ湯葉200g入 |
| ￥800 |
なんとも言えん触感！汲上げ湯葉
汲上げ湯葉とはいうなれば一番湯葉といいますか、湯葉の旨味の凝縮したモンですわ。生でトロッとしてますさかい、なんともいえん触感があります。生姜醤油、麺つゆなんかで召し上がってもろたらよろし。
1袋200ｇで、だいたい2〜3人前ちゅうとこですな。もちろん、これもできたてほやほやを発送しまっさかい御安心下さい。 |
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| 生湯葉(４枚入り約200g） |
| ￥950 |
刺身も美味しおっせ！！京の生湯葉
やっぱり素材の味を味わうには、生が一番ですなあ。鮮度のええうちに、いわゆる刺身ちゅう奴で食べて欲しいです。頃合に切って山葵醤油か濃いめのおだしでどうぞ。最近は具を入れて巻いて揚げるのんが流行ってますなあ。 春巻きの皮よりもちろん美味しおっせ。
少しでも高鮮度で召し上がってもらいたいさかい、発送日の早朝に出来上がったできたてほやほやを窒素充填した包装にて発送してまっせ。 |
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| 菜の花漬 |
| ￥280 |
| 新鮮な菜の花の風味を損なわんようにあっさりと漬込みました。菜の花のホロッとした苦みがなんとも大人の味です。鮮やかな緑が春を匂わしまっせ。これは春の間しか無い期間限定商品やさかい、お早い目にどうぞ！ |
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| 手作りしんじょう（あんぺい） 焼き |
| ￥298 |
| 京都にも蒲鉾は有りますにゃけど、蒲鉾よりふんわり柔らかいのんを区別してしんじょう（しんにょう）ちゅうて、重宝してます。好みの大きさに切ってもろて、わさび醤油で酒の肴にしてもろてもええし、お吸い物の浮かしにしても上品です。バター焼きにしたら、立派なおかずにもなりまっせ。
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| 千枚漬 |
| ￥380 |
| 京都の漬物といいますと千枚漬けというくらい代表的な漬物になりました。聖護院かぶらを薄くスライスし塩と昆布で漬込み、中辻秘伝のだし汁に漬込んであります。
旨味のたっぷりしみ込んだ、だし汁のとろみとかぶらのシャキシャキ感がたまらない逸品です！ |
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| 赤かぶらスライス |
| ￥298 |
| 赤かぶらをあっさり液漬けにしたもんどす。赤い縁取りと中の白さがなんとも綺麗なお漬物です。味付けはマイルドにしてありまっさかい、赤かぶら本来の味が楽しめます。千枚漬けとセットで買うて貰ろて盛りつけてもうたら紅白揃ってめでたいセットになりますさかい、ギフト用途にして貰ってもええかと思います。
※この商品は現在入荷が不安定な為、ご希望の日にお届け出来ない場合やお届けが遅れる場合があります。 |
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| 京かぶらフスマ漬 |
| ￥280 |
| 京かぶらを塩漬けした後、フスマに漬け込んだもんどす。フスマちゅうのは、小麦の外皮の部分の事どす。軽くフスマを水で洗い流してお召し上がっとくれやす。かぶらの風味をフスマのぬるっとした感じが見事に引き出してくれて、絶妙の食味を提供してくれてはります。冬季が旬の期間限定品どっさかい、ぜひにお試しくださいませ。 |
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| 刻みかぶら漬 |
| ￥250 |
| 小かぶらを刻んで、あっさりさっぱり漬け込んだおつけもんです。かぶの白と葉の緑が綺麗です。漬け込みにリンゴ酢を少々使ってます。酸味のある酸っぱさが、かぶらの甘みをあんじょうに引き出してます。 |
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| 和風キムチ漬 |
| ￥250 |
| 日本人の口に合うよう、ちょっとマイルドにした和風キムチです。シャリシャリした白菜の食感に唐辛子の辛さがピリリと効いて、口の中いっぱいに広がるニンニクの香り、う〜ん、和風とか言いながらスタミナ満点！キムチの面目躍如ちゅう感じです。暑い季節、ビールのお供にええと思いまっせ。 |
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| ゆずベッタラ130g |
| ￥250 |
| べったら漬ちゅうたら、やっぱり関東が有名どっけど、京都人がべったら漬を作ったらこんな感じになりますねん。甘さ控えめ、柚でさっぱりした風味を加えてます。葉っぱをほかすのは粋な江戸っ子、京都人は美味しく頂けるもんは葉っぱでも大事に使いますえ。お茶請けにもええ感じやねえ〜。あ〜お炬燵が恋しいわ〜 |
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| からし一口茄子150g |
| ￥250 |
| 小茄子を麹漬けにした後、からしに漬けてあります。小茄子がシャリっとした瞬間に鼻に抜けるツ〜ンとした辛味は酒飲みにはたまりまへんで。 |
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| 桂里ごぼう漬け60g |
| ￥250 |
| 京の伝統野菜桂ゴボウをしょうゆ漬けにしたあります。ゴボウの繊維質がしっかりした歯ごたえとなって、うま味たっぷりの味付けが漬物というよりおばんざいみたいな感じです。 |
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| 刻みひのな漬け130g |
| ￥250 |
| ほんのり桜色がものすご綺麗な漬物です。 日の菜ちゅうのは、細長い大根みたいな感じの滋賀県は日野の特産野菜です。輪切りにしたありますさかい、切り目の模様と鮮やかな桜色がほんまに綺麗ですねん。パリパリした食感が、なんともグーですな。 |
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| きざみ壬生菜130g |
| ￥250 |
| 京の伝統野菜の一つ壬生菜をさっぱり浅漬けにして細こ〜切ったあります壬生菜ちゅうのは、そうでんな、水菜の近縁種やと思てもろたらよろしい。鮮やかな緑とさっぱりしたシャリシャリ感が食欲をそそります〜おにぎりに混ぜてもろても美味しいと思いまっせ！
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| にしやましぐれ130g |
| ￥280 |
| 京都洛西にしやま山麓で栽培された、日本一の若竹の子（いわゆる乙郡のタケノコやね）に深山で穫れる山蕗、山椒実を加えて調理した風味あふれるしぐれ煮です。これは、漬物やのうて、いわゆる「つくだ煮」なんやけどおいしいモンやさかい紹介させてもらいました。これで「タケノコ御飯」をつくることもできます。 ひと袋で三合炊けます。 |
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| にしやま漬130g |
| ￥280 |
| しば漬けの色付けをしてないやつと思ってもろたら、よろし。爽やかなすう味とパリパリ感。この商品は「京都中央農業共同組合」が製造してます。着色料、合成保存料は一切使用してないので、ヘルシー指向の方のおすすめでんな。
1988年に「農林水産大臣賞」を受賞されてます。 |
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| 胡瓜浅漬三本入り（ハーフカット） |
| ￥330 |
| どこにでもある、浅漬けと思うたら大間違い。京都1200年の歴史が生んだ浅漬けです。うそやと思うたら、食べてみ。
うつかり食べ忘れてすっぱくなっても大丈夫！ ほかしたら（捨てたら）あきません。細かく刻んでかつお節とお醤油、七味少々加えて炒めますとおいしい酒の肴の出来上がり！ |
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| きざみすぐき110g |
| ￥250 |
| 京野菜のひとつすぐき蕪を漬けて醤油漬けにしたあります。すぐき漬けは乳酸菌醗酵やさかい、ちょっとすっぱいけど胃腸によろしいで。細こう刻んであるさかい、お茶漬けにええんとちゃいまっか？ |
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| 昆布仕込み大根漬け |
| ￥380 |
| 半割り大根をあっさりと昆布で漬込みました。塩分を控えめにしてあるさかい、ちょっとお醤油をたらす位がええんとちゃうやろか？この商品を従業員食堂のある会社に納めましたんや。そしたら「あのお漬物切って置いといたら、皆が美味しい言うてパリパリむしゃむしゃオヤツ替わりに食べてすぐ無くなるさかい、もう買わへんわ」言われました。嬉しいような、悲しいような、、、 |
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| ゆず大根130g |
| ￥220 |
| 大根を柚子と一緒に浅漬けにしたあります。柚子の風味が爽やかな逸品！なんやあちゃらのお酒ワインにも合うらしいでっせ
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| しば漬け130g（乱切り） |
| ￥250 |
| 京漬物でもっとも有名な物の、ひとつやろね。胡瓜や茄子、茗荷を紫蘇の葉で漬け込んで鮮やかな色を出してます。 ほのかなすっぱさが食欲をそそります。画像は[きざみ]です。 さらさら〜と食べたい人向きですわ。
[乱切り]の方はしっかり食べたい人向きでっしゃろねえ。 |
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